Etnoecología y Ecosalud

EL PENSAMIENTO ECOLOGIZADO

2010-10-28T19:57:00.000-07:00

Lo esencial de la consciencia ecológica reside en la reintegración de nuestro medio
ambiente en nuestra consciencia antroposocial y en la complejización de la idea de
naturaleza a través de las ideas de ecosistema y de biosfera. Al ocuparse de ecosistemas formados por constituyentes físicos, biológicos y sociales dependientes, cada uno, de disciplinas especializadas, la ecología constituye «una ciencia de nuevo tipo» que, contrariamente al dogma de la hiperespecialización que ha regido el desarrollo de las disciplinas científicas, exige un saber global competente en diferentes dominios. El pensamiento ecologizado posee un «aspecto paradigmático», pues rompe con el paradigma de simplificación y disyunción y requiere un paradigma complejo de la autoeco-organización. En el ámbito de la antropología, este paradigma rehúye la concepción «extra-viviente» del ser humano y define a éste por su inserción (somos íntegramente seres bio-físicos) a la vez que por su distinción (distanciamiento bio-sociocultural a través del proceso evolutivo) con respecto a la naturaleza. En virtud del principio autoeco-organizacional complejo, no se puede separar un ser autónomo (autos) de su hábitat bio-físico (oikos), a la par que oikos está en el interior de autos sin que por esto autos cese de ser autónomo. La auto-eco-organización propia de los seres vivos significa que la organización físico-cósmica del mundo exterior está inscrita en el interior de nuestra propia Organización viviente.
Edgar Morín

Entrevista con Fabien Maman.

2010-07-25T12:22:00.000-07:00

“LA MUSICA PUEDE SANAR CÉLULAS ENFERMAS”
LA VANGUARDIA 9 JUNIO 2005

“Tengo 63 años, nací en Niza y vivo en la ciudad universitaria más avanzada de EE.UU., Butler. Estoy casado y tengo un hijo de 3 años. Soy músico profesional y licenciado en acupuntura. La izquierda y la derecha son la misma mafia. Creo en la energía y en la inteligencia cósmica. He dado un curso en el COSMOBIOTICAL INSTITUTE”
“DOS VIDAS.- Pertenece a las asociaciones y centros de investigación más prestigiosos de Francia, donde la acupuntura está incluida en la Seguridad Social. Pero este hombre ha tenido dos vidas que han confluido en una.
Primero fue compositor e intérprete de jazz reconocido, luego estudiante de acupuntura, después acupuntor especializado en músicos y, finalmente, investigador sobre el poder curativo del sonido. Mientras estaba en el útero materno, su padre le tocaba el piano: “los gitanos también lo hacen, por eso todos nacen con buen oído”. Tiene remedio para todo: “La guitarra española tocada buen ritmo va bien para la circulación; el arpa, para dormir; la flauta dulce en tonos altos, para la concentración y, para estar contento, tambores y guitarras”.

Usted tenía un quinteto…

• ¡Qué época! Actuamos en el Carnegie Hall, la Filarmónica de Berlin, el Olimpia de París, la Opera de Tokio…Fue precisamente por un incidente en Japón como descubrí la acupuntura.
¿Qué pasó?
• El avión llegó con mucho retraso, faltaban pocas horas para salir a escena y todos los músicos estaban agotados. Se me ocurrió buscar un acupuntor para que nos tratara.
¿Y?
• Me cambió la vida. En 20 minutos estábamos todos en forma e hicimos un concierto extraordinario, así que decidí aprender acupuntura para tratar a mis músicos. Creía que con un cursillo de un mes el tema estaba listo, pero invertí media vida.
Es estupendo entusiasmarse
• Lo es. Yo me entusiasmé tanto que tras siete años de estudio con Boris Bardo, fundador del Collage of Naturopathy and Acupuntura, y una vez licenciado en acupuntura, en 1978, me fui a seguir estudiando con Sensei Nakazono, el maestro que dio a conocer en Occidente la ciencia del sonido puro. Diez años más tarde fundé la Academia del Sonido, Color y Movimiento.
¿Qué enseña?
• Enseño e investigo el poder de la música en el cuerpo. El diapasón es una herramienta muy efectiva en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades.
¿Cómo actúa?
• Los diapasones actúan como las agujas de acupuntura. A través del punto de acupuntura las vibraciones llegan por el meridiano hasta el órgano, igual que la aguja, pero más rápido y con mucha más potencia.
¿Cuáles han sido sus investigaciones?
• A parte de 20 años de experiencia con pacientes, he realizado un trabajo de investigación con Hélène Grimal, bióloga del centro de investigación de la Universidad de Jussieu de Paris. Durante un año estuvimos estudiando el efecto del sonido en las células humanas. Hemos fotografiado los cambios celulares que se producen bajo la influencia del sonido, de todas las notas, formas musicales en esto.
¿Qué es?
• Una serie de fotografías de células cancerígenas, las que afectan a la matriz. Al ser sometidas a disonancias se destruyen.
¿Todo es una cuestión de energía?
• Sí, la vibración sonora crea un campo de energía. Pero no es algo nuevo o extraño. Los teléfonos móviles funcionan a base de campos de energía. Esos campos se crean a través de los satélites. En Francia mi teléfono funciona, pero cuando voy a Estados Unidos no lo hace a no ser que cambie de campo de energía, es decir, de satélite. Esos campos de energía son invisibles, son lo que llamamos la energía entérica.
Entonces, ¿la música nos transforma?
• Sí, la vibración de la música entra dentro de ti y te transforma igual que hace el Sol. De hecho, la distancia entre la Tierra y cualquier planeta de esta u otra galaxia se mide en distancias armónicas.
¿………?
• La distancia armónica se obtiene con un radar que capta la vibración sonora entre por ejemplo, la Tierra y la Luna. Cuando hacemos música con instrumentos acústicos esta energía viva produce armónicos y esos armónicos comunican con todas las frecuencia y todo el universo.
¿Los armónicos afectan a nuestra vida cotidiana?
• Influyen sobre la materia, los vegetales, animales y minerales: sobre todo lo vivo. Con un microscopia es fácilmente visible: según la vibración que emites, las células cambian de forma y de color.
¿Mejor cuidar lo que escuchas?
• Si escuchamos la música adecuada en el tono adecuado a las estaciones nos sentiremos mucho más saludable psíquica y físicamente. Ahora en primavera, le recomiendo la totalidad de la; por ejemplo, el concierto de Mozart en La Mayor. En verano do -Concierto para piano y orquesta en do de Beethoven-. Para el otoño, sol; y para el invierno, re.
¿Y los instrumentos?
• En primavera, flauta de madera; en verano, cuerda; en otoño, metálicos…. Si se escucha el timbre adecuado y la tonalidad correcta en cada estación, verá como su vida se armoniza y tiene más energía. Cada instrumento conecta con un órgano del cuerpo.
¿Qué efecto tienen los tambores?
• Están vinculados con los riñones, los refuerza. Las cuerdas, violines y guitarras fortalecen el corazón. Todo lo que es metálico estimula los pulmones. Las flautas de madera son buenas para el hígado. Le propongo un sencillo experimento.
Usted dirá
• Vaya a un concierto, cierre los ojos y observe por ejemplo donde siente los tambores, verá claramente que los siente en los riñones. Cuando oiga el chelo percibirá como el corazón se armoniza y cuando oiga instrumentos metálicos o de viento observará que sus pulmones se ensanchan.
¿Y cuál es el efecto de la música enlatada?
• Pierde el 50% de los armónicos, que son los que penetran y los que curan. Escuche música en vivo, cuanta más mejor, porque nutre. Y si escucha música en casa evite los instrumentos eléctricos y sintetizadores.
¿Hay música poco saludable?
• La música electrónica o demasiado alta desorganiza el campo energético. Fíjese que los adolescentes cuando salen de las discotecas están pálidos y algo desorientados. Su campo magnético permanecerá alterado durante varias horas.

Taller Etnoecológico

2010-07-11T19:45:00.000-07:00

GRACIAS A LOS COMPAÑEROS LENIN Y MILENA POR ESTA HERMOSA INVITACIÓN.
UNA EXPERIENCIA INCREIBLE, COMPARTIR CONOCIMIENTOS CON LAS COMUNIDADES
ACERCA DEL USO DE PLANTAS MEDICINALES.

pronto les cuento más de ella
de nuevo
mil gracias

los quiere
Maryluz

Acuerdo de los Pueblos Cumbre de Cochabamba

2010-05-04T12:17:00.000-07:00

LAS SIGUIENTES PREMISAS ME LAS ENVIA MI AMIGO NICANOR CIFUENTES GIL, A TRAVÉS DE SU BLOG DEL CUAL SOY SEGUIDORA CLOROFILAZUL, NOS PLEGAMOS EN VOS Y ACCIÓN COLECTIVA.
BESOS
MARYLUZ

Conclusiones de los Grupos de Trabajo (GT) Conferencia (Cumbre) Mundial de los Pueblos por el Cambio Climático y los Derechos de la Madre Tierra
Clorofilazul recibe este fundamental material trabajado por mentes y manos plenas de querencia a la madre Tierra. Clorofilazul se enlaza con humildad desde esta coordenada muy puntual que somos, coordenada y geografía, territorialidad de lucha digna en defensa del agua y la vida y contra los armatostes de la tecnócrata minería, para enriquecer el debate local con las importantes conclusiones de los más de quince (15) grupos de trabajo reunidos en abrazo durante los días 20 a l 22 de abril de 2010 en Tiquipaya, Cochabamba del Estado Plurinacional de Bolivia.

Hermosura de gesto y de accionar, símbolo profundo de los desafíos colectivos que haremos tangibles desde este empujar cada vez más fuerte que hacemos los invisibilizados de siempre, los que más pagamos el desprecio por la naturaleza de los países corporativizados en cuerpo y alma.

Acá las palabras que se traducirán en sudores y exhortos, acá las señales que debemos mantener cercanas al latido para continuamente mantener la llama de la justicia y la equidad por encima de discursos neoliberales, por encima de voces guerreras y desconocedoras de la verdad ancestral indígena, afrodescendiente, campesina, mujer, niña.

Desde el Zulia, occidente de la República Bolivariana de Venezuela sumamos alegría y coraje pleno a este avance nuestramericano, a este desafío planetario para crear y creer en el mundo posible.

Coorpozulia y su discurso minero y proceder nefasto debería verse plenamente (si aún mantiene algo de digna capacidad de autocrítica) en estas conclusiones que acá se lanzan al planeta entero. Veremos el proceder entre lo que se ensalza (gubernamentalmente hablando) y lo que se gesta en las oficinas ostronas que ven a la naturaleza como recurso y fin para lucrar.

Revisemos, insisto en ello, las conclusiones de los más de 15 grupos de trabajo. Muchas ideas y muchas alternativas comienzan, como el alba a despuntar en el imaginario y en el accionar de los pobladores de esta esfera azul vapuleada de calores y capitalismo.

Aquí la información tal y cual nos llegó.
Más abajo la versión descargable de las conclusiones (vía rapidshare) .

Seguimos movilizados!!!
Atentos seguimos el caso de los indígenas yukpas aún presos en el Fuerte Militar de Macoa, Machiques!!!

***

Saludos a todas y todos camaradas, estos son los Documentos Oficiales de las Conclusiones de los Grupos de Trabajo (GT) que se desarrollaron en la Conferencia (Cumbre) Mundial de los Pueblos por el Cambio Climático y los Derechos de la Madre Tierra realizada en Cochabamba - Bolivia entre el 19 y el 23 de abril de 2010...

Fueron enviados por las Camaradas de la Vía Campesina Sudamérica, por lo que cumplo con facilitarlos para su estudio, análisis, socialización y debate en nuestros espacios de articulación como militantes...

Abrazos y mucha fuerza en la lucha por la Emancipación Nuestramericana, sueño de nuestras libertadoras y libertadores, de nuestros pueblos oprimidos y sojuszgados pero combativos e invencibles; sueño éste que aún no se ha consolidado y que estamos obligados a cumplir...

Português:

Saudações a todas e todos camaradas, estes são os Documentos Oficiais das Conclusões dos Grupos de Trabalho (GT) que forom desenvolvidos na Conferência (Cume) Mundial dos Povos sobre a Mudança Climática e os Direitos da Mãe Terra, realizada em Cochabamba - Bolívia entre o días 19 e 23 de abril...

Foram enviadas pelas Camaradas da Via Camponesa Sudamérica, pelo que cumpro com facilitá-los para seu estudo, análise, socialização e debate em nossos espaços de articulação como militantes...

Abraços e muita força na luta pela Emancipação Nossamericana, sonho de nossas libertadoras e libertadores, de nossos povos oprimidos e sojuszgados mas combativos e invencíveis; sonho este que ainda não se consolidou e que estamos obrigados a cumprir...

De pé famelicos da Terra, de pé as vítimas da Fome!!!

José Pausides González
Comités de Tierra Urbana
Movimiento de Pobladores de Venezuela

"Não se deixar cooptar, não se deixar esmagar... Lutar sempre...
Conquistar, na luta, vitórias reais com o povo"!!!
Florestan Fernandes

Hacia el Fortalecimiento del Movimiento de Pobladores y organizaciones de base...
... Rumbo a la Conformación del Consejo de Movimientos Sociales de la Alianza Bolivariana para los Pueblos de Nuestra América y la Plenaria Continental de los Movimientos Sociales por el ALBA...

Año Bicentenario de la Emancipación Nuestramericana...

***

Una receta para nuestra salud

2010-04-01T17:48:00.000-07:00

La siguiente receta de ensalada está indicada para aquellas personas afectadas por mal funcionamiento del corazón y la circulación. Además que contribuye con el buen funcionamiento del hígado, los intestinos y los riñones.
Ensalada con pollo
Ingredientes
2 pechugas de pollo, cortada en hilos finos
1 cabeza de lechuga
2 a 3 tallos de apio españa (puerro)
3 cdas. almendras tostadas
1 / 4 taza de cilantro, picado (opcional)
1 cda. semillas de sésamo tostadas, opcional
1 / 4 paq. fideos de arroz o 1 lata de fideos chinos
Opcional: salsa teriyaki

Aderezo:
1 / 8 C. de aceite de sésamo
1 / 8 C. aceite de oliva
2 cdas. azúcar
3 cdas. de vinagre de arroz o vinagre blanco (en caso de vinagre blanco, puede utilizar menos)
1 / 2 cdta. sal
1 / 8 cdta. pimienta

PREPARACIÓN
El secreto de esta receta está en el sabor del pollo. Si puede cocinar la pechuga de pollo con un poco de salsa teriyaki, se agrega más sabor a la ensalada, pero la mayoría de veces, es más fácil cocinar el pollo en el microondas y no preocuparse por una salsa extra. Queda a su elección.
Comenzar por cocinar el pollo. Una vez cocido y después de que se enfrió un poco, cortar con un cuchillo en pequeñas tiras delgadas. Incorpore la lechuga cortada con las manos.
Corte la cebolla verde (la parte verde y blanca, en la diagonal para obtener un corte japonés); las almendras tostadas en rodajas; picar el cilantro (también conocido como el perejil mexicano o chino), y las semillas de sésamo tostadas. Incorpore al pollo y lechuga.
Para los fideos chinos auténticos, freír los fideos de arroz en una olla. Calentar el aceite, echar los fideos en un pocos para probar la temperatura, la pasta debe inflarse de inmediato; ya que se hincha el tamaño de más de cinco veces. Retire y escurra de inmediato sobre un lienzo o papel absorvente.
Combine todos los ingredientes para el aderezo en un recipiente que pueda agitar bien.
Justo antes de servir, mezcle la salsa con los ingredientes de la ensalada, luego vierta los fideos de arroz bien escurridos y coloque sobre el resto de la ensalada con cuidado.
PROPIEDADES DE ESTA PREPARACIÓN
APIO ESPAÑA (puerro):
* En problemas bronquiales es una buena alternativa a la cebolla y al ajo ya que su sabor es más suave y aunque quizá no es tan rico en compuestos azufrados la verdad es que tiene propiedades parecidas.
* Su riqueza en potasio lo hace recomendable en casos de retención de líquidos, enfermedades reumáticas, gota, cálculos de riñón, arenilla y enfermedades del riñón y la vejiga.
* Buen efecto laxante ya que su fibra tiene un particular efecto mucilaginoso que favorece el deslizamiento de las heces. Ideal pues para combatir el estreñimiento.
* Es un gran aliado en casos de obesidad ya que tiene pocas calorías, es laxante y diurético.
* Recomendable para la artritis ya que es muy remineralizante y alcalinizante.
* Sobre todo en forma de sopa (añadir un chorrito de limón) es un excelente aliado en casos de fiebre, problemas renales y gastrointestinales.
* Los catarros respiratorios y los problemas de garganta pueden beneficiarse en gran medida del puerro.
ALMENDRAS
* El consumo prudente de almendras reduce el riesgo a padecer problemas cardiovasculares debido a que reduce la oxidación del LDL (colesterol malo), reduce el LDL y triglicéridos.
* Es interesante resaltar que por su elevado valor energético y bajo contenido en azúcares la almendra se puede recomendar en las dietas de personas diabéticas.
* La almendra tiene un elevado valor nutritivo. Destaca su composición en proteínas (20%), fibra (14%) y grasa (53,5%), en su mayor parte en forma de ácido oleico. También cabe destacar su contenido en minerales (magnesio, hierro, potasio) y vitaminas (E, B1, B2...).
LECHUGA
*Son muy notables las propiedades curativas que posee la lechuga. Comparando sus elementos ácido-formadores con sus alcalinos, la lechuga tiene un alto exceso alcalino, es por esto que ella constituye un fuerte alimento neutralizador de ácidos, benefico en los males que resulta de demasiada acidez de la sangre o los tumores.
*Es muy útil por consiguiente en el reumatismo, artritis, gota, acidosis, diabetes, erupciones cutáneas, ecxemas, várices, arteriosclerosis, etc, y para este se comerá lechugas en abundancia cada día.
CILANTRO
*Aunque se trata de una de las plantas medicinales empleadas desde hace más tiempo, pues ya era de uso común entre los asirios y los egipcios, el cilantro puede producir efectos tóxicos sobre el sistema nervioso (borrachera), si se ingiere en dosis elevadas. Es muy apreciado como condimento.
*Usos medicinales: los frutos contienen un aceite esencial rico en linalol, que es el principio activo al que se deben sus propiedades: Eupéptica: facilita la digestión. Carminativa: elimina los gases, antiespasmódica, y ligeramente tonificante del sistema nervioso cuando se toma en pequeñas dosis. El cilantro se ha usado como vermífugo, aunque no se ha podido demostrar tal propiedad. Está indicado en caso de: Trastornos digestivos: gastritis, insuficiencia pancreática, digestiones pesadas, inapetencia, flatulencia. En la convalecencia de enfermedades infecciosas, como tonificante y estimulante del apetito. Precauciones: desechar las partes verdes de la planta. No sobrepasar las dosis. La esencia, en dosis altas, puede provocar convulsiones.
ACEITE DE OLIVA
*El aceite de oliva virgen es el zumo de la aceituna, por lo que conserva todo el sabor y propiedades nutritivas del fruto del olivo. El aceite de oliva es el más rico en ácido oleico. Es por tanto una grasa monoinsaturada, con efecto muy beneficioso sobre el colesterol, bajando las tasas de LDL, colesterol malo, y incrementando las de HDL, el bueno (adecuado pues en todos los problemas cardiovasculares)
*Y si es aceite de oliva virgen extra (obtenido de la primera presión en frío), es muy rico en vitamina E, que protege a la grasa de la peligrosa acción de los radicales libres, oponiendo resistencia a la oxidación que estos producen sobre el cuerpo humano.
*También tiene efectos anticancerígenos, y favorece la digestión porque estimula la vesícula biliar.
*Ejerce un efecto protector y tónico de la epidermis (la piel)
*Estimula el crecimiento y favorece la absorción del calcio y la mineralización.
*Por su contenido en vitamina E y el efecto antioxidante de ésta sobre la membrana celular, el aceite de oliva está especialmente recomendado para la infancia y la tercera edad (ayuda a prevenir la arteriosclerosis y sus riesgos)
*Es el más apropiado para nuestras necesidades. El profesor Tallarico cita: "Únicamente el aceite de oliva tiene el privilegio de poseer una composición química en cuanto a la cualidad de sus grasas, que le semeja, como gota de agua, a las grasas de la leche humana y a la trioleína contenida en los tejidos humanos".
*Está indicado para todas las enfermedades de hígado, insuficiencia hepática, litiasis biliar, hiperclorhidria, estreñimiento, etc. Al inverso de las demás grasas sólidas, no cansa ni el hígado ni el páncreas durante la digestión y la asimilación.

Alfredo Paulo Maya en la UBV

2009-11-20T08:35:00.001-08:00

“Para hablar de interculturalidad no podemos quedarnos en los esquemas y panfletos que insisten en enfocarla como un asunto solamente indígena. Hay interculturalidad en cada espacio-tiempo que permite relacionarnos con unos otros que no comparten nuestros mismos lugares de origen. Las estrategias de abordaje comunitario en salud, pueden ser limitadas si solo nos abocamos a suplir la necesidad de comunicación y trabajo mutuo, debemos conformar una comunicación recíproca donde ambas partes permitan el entendimiento y el respeto por las diferencias del otro, plegados a un aspectos que es más ético que laboral”. Estas han sido algunas de las reflexiones compartidas con el compañero Alfredo Paulo Maya, docente titular de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Autónoma de México, quien nos visitó del 13 al 16 de Noviembre. Con él, nos acercamos a la oficina del Servicio de Atención y Orientación Indígena del Hospital Universitario de Maracaibo, a cargo de la Dra. Lirkia Villalobos, donde asistieron todos los facilitadores indígenas de la región, así como también los docentes Maryluz Núñez Pacheco y Angel Oroño García del Programa de Formación de Grado Gestión en Salud Pública de la Universidad Bolivariana de Venezuela en su Sede Zulia. Así también, el compañero Paulo, nos brindó unas horas de plácida en instructiva conversa de “Promoción de salud y estrategias de abordaje comunitario en contexto intercultural”, en el salón alfombrado de la UBV que se ocupó de estudiantes y docentes de Salud Pública.

Conferencia en UBV Zulia

2009-11-09T08:36:00.000-08:00

UNA NUEVA ERA EN LA CURACIÓN DE ENFERMEDADES

2009-10-29T20:58:00.000-07:00

la acupuntura, un legado milenario

En la acupuntura, los instrumentos de trabajo son agujas de formas y tamaños distintos, generalmente de acero, aunque también pueden ser de metales preciosos, a los que se atribuyen distintos efectos terapéuticos: se dice, por ejemplo, que el oro tiene efecto estimulante, mientras que la plata tiene poder sedante.

Las agujas utilizadas hoy día en la acupuntura son de metal, generalmente de acero, aunque pueden también ser de oro, de plata o de otros metales. Merece la pena recordar que en tiempos remotos los instrumentos utilizados en la acupuntura eran de piedra o de madera Al margen del metal empleado, las agujas, aun presentando distintas formas, constan esencialmente de un palito fino que termina por un extremo en punta afilada y por el otro en un refuerzo que facilita la manipulación. Las agujas utilizadas corrientemente son filiformes, en "flor de ciruelo", etc. Las agujas filiformes tienen una longitud y un diámetro variables: de 1,2 cm a 12 cm de longitud y de ¼ de mm a medio milímetro de diámetro. La aguja en "flor de ciruelo" está constituida por 5-7 agujas reunidas en un único soporte, del que arranca un palito largo que hace las veces de empuñadura. Hace relativamente poco tiempo ha sido también introducido el uso de la electroacupuntura, que consiste en aplicar una corriente eléctrica a la aguja, una vez que ésta ha sido introducida en la piel.

La aplicación de la aguja requiere gran habilidad, necesaria sobre todo para evitar que el paciente sienta un dolor excesivo, que tendría efectos negativos sobre el resultado terapéutico. La colocación de la aguja puede seguir distintas direcciones (perpendicular, con un ángulo de 45 , (casi horizontal) en función del punto elegido para la intervención y de la naturaleza de la enfermedad. Por cuanto respecta a la profundidad a la que debe introducirse la aguja, depende de la región anatómica en la que se realice la acupuntura y de las reacciones del paciente. En los puntos situados en las cuatro extremidades, la profundidad que puede alcanzarse es del orden de 1-3 centímetros, o más, como es el caso del punto 36 del canal del estómago, situado aproximadamente a un dedo (de ancho) de la cresta anterior de la tibia; en este punto la profundidad puede variar de 2,5 a 5 centímetros. Estos mismos valores pueden alcanzarse en la región lumbosacra, mientras que en la cabeza y en la cara, donde las masas musculares son delgadas, las aplicaciones deben ser muy superficiales.

El efecto de excitación o de depresión en el punto de aplicación puede conseguirse mediante las oportunas manipulaciones de la aguja aplicada y gracias a la experiencia del acupuntor: bajar o levantar la aguja, torcerla, hacerla vibrar, etc., son operaciones que requieren una enorme sensibilidad y sobre todo una seguridad total en relación al resultado que se desea obtener, según la enfermedad o el síntoma sobre el que se pretende actuar. La aplicación de la aguja puede ser muy rápida, pero también puede durar varios minutos o incluso horas. En la práctica moderna, sobre todo occidental, caracterizada la mayor parte de las veces por connotaciones especulativas y, en cualquier caso, forzada por el ritmo acelerado de la vida, se da preferencia a la acupuntura rápida, que no obstante requiere muchas veces una aplicación profunda de la aguja.

Cuando se recurre a la aguja "en flor de ciruelo", la técnica de aplicación no es la introducción de agujas, sino la percusión de determinadas superficies del cuerpo o de canales usando un instrumento a modo de martillito. La utilización de la aguja "en flor de ciruelo" halla amplia aplicación, ya que básicamente tiene las mismas indicaciones que el empleo de la aguja filiforme. En todos los casos, la aplicación de la acupuntura requiere una esterilización perfecta tanto de los instrumentos usados como de las partes en las cuales van a introducirse las agujas. Además, es necesario que el paciente adopte la postura más idónea, no sólo para permitir al operador un acercamiento más fácil a la zona que se ha de tratar, sino sobre todo para obtener el mayor grado de relajación posible, condición que se cuenta entre las más importantes para evitar el dolor e inconvenientes como rotura de la aguja, lesiones de órganos, etc. Actualmente está siendo también objeto de estudio la influencia de la acupuntura sobre el sistema nervioso, las glándulas endocrinas, etc. Asimismo, se han introducido cambios en la técnica clásica, consistentes en el empleo de la electropuntura (que consiste en el paso de una corriente eléctrica a través de la aguja) y de la fonoforesis (en lugar de aplicar la aguja se aplica un vibrador de punta roma) En la China actual la acupuntura ocupa aún un lugar relevante en el marco de la medicina tradicional (junto a los masajes, la dietética, la hidroterapia, las técnicas respiratorias, las quemaduras, la fitoterapia); es materia de estudio en las universidades y se ha incorporado perfectamente a la medicina occidental, que se ha convertido en la oficial.

Las técnicas

La práctica de la acupuntura requiere mucha experiencia y una gran habilidad manual, por lo que no hay que ponerse en manos del primero que llega, sino de operadores que hayan tenido oportunidad de perfeccionar sus aptitudes en centros especializados.

Para reducir el dolor, debe introducirse la aguja con decisión y rapidez, eventualmente con ayuda de la presion de los dedos, de forma que, concentrándose en ésta el paciente aleje su atención de la aguja que se le va a clavar. Cuando se usan agujas largas, después de la introducción rápida, se puede profundizar más en los tejidos presionando con los dedos de la mano libre sobre el extremo de la aguja, a la que al mismo tiempo se imprimirá un movimiento de rotación. Otra técnica de aplicacion de la aguja consiste en levantar un pliegue cutáneo en correspondencia con el punto elegido y a continuación clavar la aguja. Este método se halla indicado sobre todo cuando el tejido muscular subyacente es más bien fino. Cuando la piel es fláccida, es preferible estirarla con dos dedos y luego clavar la aguja en la dirección y a la profundidad requeridas por el tratamiento que se pretende llevar a cabo.

Canales

Canal del pulmón (mano Taiyin) Síntomas patológicos: sensación de plenitud en el pecho hemoptisis, dolor de garganta, resfriado, sensación en hombros y espalda, dolores a lo largó del recorrido del canal

Canal del intestino grueso (mano Yangtaing) Síntomas patológicos: dolor abdominal, bochorno, tos, disentería, dolor de garganta, epistaxis, dolores a lo largo del canal

Canal del estómago (pie Yangming) Síntomas patológicos: hinchazón abdominal, mareo, vómito, parálisis de la cara, dolor de -largo del canal como en el pecho o en la formas maníacas, etc.

Canal del bazo (pie Taiyin): Síntomas patológicos: rigidez y dolor de lengua, dolor e hinchazón abdominal, vómito, ictericia, debilidad general, pesadez en todo el cuerpo, dolor e hinchazón a lo largo del canal.

Canal del corazón (mano Shaoyin): Síntomas patológicos. sequedad de garganta, dolor en abdomen. sed, ictericia, aumento de la temperatura de la mano y dolor a lo largo del canal.

Canal del intestino delgado Síntomas patológicos: dolor en la parte inferior del al ictericia, hinchazón del carrillo, dolor de garganta y dolor canal.

Canal de la vejiga (pie Taiyang) Síntomas patológicos: retención de orina, enuresis, de cabeza, enfermedades de los ojos, dolor a lo largo de la espalda, en el cuello, en la región lumbar

Canal del riñon :Síntomas patológicos: hemoptisis, disnea, sequedad de garganta, lumbago, edema, estreñimiento, diarrea y atrofia muscular de las extremidades inferiores, contractura de la planta del píe y dolor a lo largo de este canal

Canal pericardio-sexualidad (mano Jueyin): Síntomas patológicos: angina de pecho, sensación de plenitud en el pecho, palpitaciones,irritabilidad, agitacion, estados maniacos, espasmos y contracciones del codo y del brazo, temperatura alta dolor a lo largo del canal.

Canal del Triple Recalentador ,Síntomas patológicos: hinchazón abdominal, edema, sordera, zumbidos, dolor de garganta, hinchazón de los carrillos,dolor localizado en la región auricular posterior, en la piel, en el brazo, y en parte lateral del codo, etcétera.

Canal del hígado (pie Jueyin) : Síntomas patológicos: lumbago, sensación de plenitud en el pecho, enuresis, retención de orina, hernia, dolor en la parte baja del abdomen.

Canal de la vesícula biliar (Shaoyang) Síntomas patológicos: sabor amargo de boca, dolor en la región submandibular, dolor en el canto externo, zumbidos y dolor a lo largo del recorrido de este canal. -

La localización de los puntos para la aplicación de la acupuntura puede realizarse según distintos métodos. Uno de ellos se basa en longitudes establecidas en función de los dedos del paciente o del médico, si éste tiene una constitución física similar a la del enfermo. La unidad de medida puede ser la distancia comprendida entre los dos pliegues que corresponden a las articulaciones de las falanges distal y media del dedo medió, o bien la anchura de la primera articulación del pulgar. Otro sistema de medición consiste en establecer una serie de medidas proporcionales, por lo que si la distancia entre los dos pezones es de 9 unidades, la medida desde el centro del ombligo al borde superior de la sinfisis púbica será en proporción de 5 unidades y así sucesivamente. Por último, la localización de los puntos puede establecerse en función de elementos anatómicos fácilmente determinables en los distintos compartimientos orgánicos.

NOS UNIMOS A ESTA DECLARACIÓN

2009-10-21T16:42:00.000-07:00

Maracaibo, 21 de octubre de 2009

Nosotros, docentes del Programa de Formación de Grado en Gestión Ambiental de la Universidad Bolivariana de Venezuela - Sede Zulia, rechazamos enérgicamente la campaña mediática orquestada por algunos medios de difusión que pretenden mostrar los graves sucesos ocurridos el 13 de octubre de 2009 en la Sierra de Perijá entre las comunidades indígenas de Shaktapa y Guamo Pamocha (Parroquia Libertad del Municipio Machiques de Perijá), como un vulgar enfrentamiento por el robo de ganado; criminalizando al Cacique Sabino romero Izarra, acusándolo de abigeo y de asesino.

Desde nuestro Programa de Formación de Grado exigimos la investigación exhaustiva de los sucesos; que se determine quiénes son los agentes que han creado un clima de tensión y violencia entre la comunidad yukpa y otras comunidades indígenas. Así mismo, rechazamos la criminalización del hermano Sabino y de los grupos ambientalistas y ecologistas de nuestra región quienes han acompañado desde hace muchos años la lucha por nuestra biodiversidad ambiental y étnica, lucha que acompaña la reivindicación de los derechos humanos y la vida misma de nuestros pueblos originarios.

La gestión ambiental sin vida no tiene sentido...

Nos declaramos hombres y mujeres luchadores por la vida y no por la muerte. Estamos al lado de nuestros pueblos originarios. Exigimos respeto por nuestras etnias y una digna demarcación de sus territorios ancestrales.

Firman todos los docentes miembros del
P.F.G. Gestión Ambiental UBV- Sede Zulia.

CONSIDERANDO QUE LOS HECHOS QUE HAN OCURRIDO EN CONTRA DE LOS HERMANOS INDÍGENAS ATENTAN CONTRA LA SALUD COLECTIVA Y LOS DERECHOS HUMANOS FUNDAMENTALES, LOS MIEMBROS DEL COLECTIVO ESPACIOS PARA LA INVESTIGACIÓN DE LA ETNOECOLOGÍA Y LA ECOSALUD DEL PROGRAMA DE FORMACIÓN DE GRADO GESTIÓN EN SALUD PÚBLICA DE LA UNIVERSIDAD BOLIVARIANA DE VENEZUELA - SEDE ZULIA, NOS UNIMOS A ESTA INICIATIVA DE LOS COMPAÑEROS DEL PROGRAMA DE FORMACIÓN DE GRADO GESTIÓN AMBIENTAL.

DISCURSO DEL PRESIDENTE DE BOLIVIA EVO MORALES ANTE LA ONU EN EL DIA DE LA TIERRA

2009-04-23T18:03:00.000-07:00

Hermanas y hermanos Presidentes y Jefes de Estado de las Naciones Unidas:

El mundo tiene fiebre por el cambio climático y la enfermedad se llama modelo de desarrollo capitalista. Mientras en 10.000 años la variación de dióxido de carbono (CO2) en el planeta fue de aproximadamente un 10 por ciento, en los últimos 200 años de desarrollo industrial, el incremento en las emisiones de carbono ha sido de un 30 por ciento. Desde 1860, Europa y Norteamérica han contribuido con el 70 por ciento de las emisiones de CO2. El 2005 ha sido el año más caluroso de los últimos mil años en el planeta.

Diferentes investigaciones demuestran que de 40.170 especies vivas estudiadas, 16.119 están en peligro de extinción. Un pájaro de cada ocho puede desaparecer para siempre. Un mamífero de cada cuatro está amenazado. Un anfibio de cada tres puede dejar de existir. Ocho crustáceos de cada diez y tres insectos de cada cuatro están en riesgo de extinguirse. Vivimos la sexta crisis de extinción de especies vivas en la historia del planeta Tierra y, en esta ocasión, la tasa de extinción es 100 veces más acelerada que en los tiempos geológicos.

Ante este futuro sombrío, los intereses transnacionales proponen seguir como antes y pintar la máquina de verde, es decir, seguir con el crecimiento y el consumismo irracional y desigual generando más y más ganancias sin darse cuenta de que actualmente estamos consumiendo en un año lo que el planeta produce en un año y tres meses. Ante esta realidad, la solución no puede ser el maquillaje ambiental.

Para mitigar los impactos del cambio climático leo en informes del Banco Mundial que hay que acabar con los subsidios a los hidrocarburos, ponerle precio al agua y promover la inversión privada en los sectores de energía limpia. Nuevamente quieren aplicar las recetas de mercado y privatización para hacer negocios con la propia enfermedad que estas políticas producen. Lo mismo sucede en el caso de los biocombustibles puesto que para producir un litro de etanol se requieren 12 litros de agua. De igual forma, para procesar una tonelada de agrocombustibles se necesita, en promedio, una hectárea de tierra.

Ante esta situación, nosotros -los pueblos indígenas y los habitantes humildes y honestos de este planeta- creemos que ha llegado la hora de hacer un alto para reencontrarnos con nuestras raíces, con el respeto a la madre tierra; con la Pachamama como la llamamos en los Andes. Hoy, los pueblos indígenas de América Latina y del mundo estamos convocados por la historia para convertirnos en la vanguardia de la defensa de la naturaleza y de la vida.

Estoy convencido de que la Declaración de las Naciones Unidas sobre los Derechos de los Pueblos Indígenas, aprobada recientemente después de tantos años de lucha, tiene que pasar del papel a la realidad para que nuestros conocimientos y nuestra participación nos ayuden a construir un nuevo futuro de esperanza para todos. Quién sino los pueblos indígenas podemos señalar el rumbo de la humanidad para la preservación de la naturaleza, de los recursos naturales y de los territorios que habitamos ancestralmente.

Necesitamos un golpe de timón de fondo y a nivel mundial para dejar de ser los condenados de la tierra. Los países del norte tienen que reducir sus emisiones de carbono entre un 60 y un 80 por ciento si queremos evitar que la temperatura de la tierra suba más de 2 grados en lo que queda de siglo provocando que el calentamiento global alcance proporciones catastróficas para la vida y la naturaleza.

Tenemos que crear una Organización Mundial del Medioambiente con fuerza vinculante, y disciplinar a la Organización Mundial del Comercio empeñada en llevarnos a la barbarie. Ya no podemos seguir hablando de crecimiento del Producto Bruto Nacional sin tomar en cuenta la destrucción y el derroche de los recursos naturales. Tenemos que adoptar un indicador que permita considerar, de manera combinada, el Índice de Desarrollo Humano y la Huella Ecológica para medir nuestra situación medioambiental.

Hay que aplicar fuertes impuestos a la superconcentración de la riqueza y adoptar mecanismos efectivos para su redistribución equitativa. No es posible que tres familias tengan ingresos superiores al PIB conjunto de los 48 países más pobres. No podemos hablar de equidad y justicia social mientras continúe esta situación.

Los Estados Unidos y Europa consumen, en promedio, 8.4 veces más que el promedio mundial. Por ello, es necesario que bajen sus niveles de consumo y reconozcan que todos somos huéspedes de una misma tierra; de la misma Pachamama.

Sé que no es fácil el cambio cuando un sector extremadamente poderoso tiene que renunciar a sus extraordinarias ganancias para que sobreviva el planeta Tierra. En mi propio país sufro, con la frente en alto, ese sabotaje permanente porque estamos acabando con los privilegios para que todos podamos "Vivir Bien" y no mejor que nuestros semejantes. Sé que el cambio en el mundo es mucho más difícil que en mi país, pero tengo absoluta confianza en el ser humano, en su capacidad de razonar, de aprender de sus errores, de recuperar sus raíces y de cambiar para forjar un mundo justo, diverso, inclusivo, equilibrado y armónico con la naturaleza.

Evo Morales Ayma
Presidente de la República de Bolivia

EN EL DIA DE LA TIERRA

2009-04-22T12:45:00.000-07:00

UNOS MARCHAN CERCA DE TUS LADERAS PARA DEMOSTRAR EL PODER DE SUS BOTAS SOBRE TU SENSIBLE PIEL;
OTROS BUSCAN CON LA PALABRA, ALLÁ EN LA CASA DEL DEPREDADOR, UNA ESPERANZA DE VIDA PARA TUS HABITANTE;
A LA LUCHA DE LOS HOMBRES DE LA NATURALEZA ME UNO, A SUS VOCES, A SUS EMOCIONES;
ME UNO A LOS QUE LUCHAN CONTRA LA INDOLENTE Y RASTRERA INTENCIÓN DE LOS QUE LE OFRECEN A LOS TUYOS LA VIDA AJENA, CON JUGUETES Y OROPEL;
BASTA DE ESE COLOR
BASTA DE EXPONER NUESTRA SANGRE SIN DOLOR
BASTA DE MUERTE
VIDA
VIDA
VIDA

Disección poética de la anatomía perversa

2008-04-09T08:05:00.001-07:00

En una fascinante noche, compartimos con los amigos perversos unas cuantas palabras y sensaciones, le invitamos a repetir esta experiencia el 22 de Mayo, en la Biblioteca Pública del Estado Zulia.

Gracias a Luis, Adriana, Miguel y a todos los Per-Versos por acercarnos a este espacio.
Besos

PD: entre las imágenes, los sonidos, los olores y los sabores yace la magia de la fascinante memoria colectiva de quienes hoy coincidimos en estos espacios temporales y espaciales para hacer la vida mas feliz.

El Recolector de Plantas Medicinales.

2008-04-09T07:06:00.000-07:00

Un recolector de Plantas Medicinales deberá tener en cuenta las siguientes reglas:

Primera.- Antes de recolectar una Planta Medicinal, ha de observa que el lugar reúna condiciones higiénicas.
Segunda.- La recolección de Plantas Medicinales ha de realizarse en días completamente despejados y sin viento.
Tercera.- Evita recolectarlas, si las plantas están mojadas o ha llovido durante las veinticuatro horas anteriores.
Cuarta.- efectúa la recolección, única y exclusivamente, durante las dos horas posteriores a la salida del Sol en el horizonte.
Quinta.- Elige siempre los mejores ejemplares, jamás los que encuentres cortados o arrancados por el viento u otras personas no identificadas.
Sexta.- Antes de recolectar una Planta Medicinal o parte de esta, entérate si legalmente esta permitido hacerlo, puede ser una especia protegida en la zona, por razones de extinción u otros motivos.
Séptima.- Recolecta única y exclusivamente las plantas que creas necesitar para uso circunstancial o propio, evitando en todo momento hacerlo placer o con fines de lucro.
Octava.- Procura en todo momento que quede garantizada la supervivencia de la planta en la zona, sobre todo piensa en cada momento que tú no serás el único que va a ir a ese lugar con las mismas intenciones.
Novena.- Te has de concienciar en todo momento de que aunque tu no lo notes, la planta como tu, es un organismo vivo.

Recolección:

1.-Tallos y Hojas

Décima.- Tanto los unos como las otras, han de recolectarse cuando estén tiernos, por lo tanto, antes de que la planta produzca flores.

2.- Partes altas y Flores

Undécima.- Se han de efectuar antes de que la flor se cierre.

3.- Frutos y Semillas

Duodécima.- Tanto para recolectar unos como otras se ha de tener muy en cuenta que los frutos estén maduros.

4.- Raíces

Decimotercera.- es aconsejable recolectarlas a finales de verano o comienzos de otoño, cepillándolas para liberarlas de tierra, evitando lavarlas a no ser en el momento de ir a utilizarlas.

Envasado y Conservación:

Decimocuarta.- El mejor envase provisional para guardar y transportar hasta casa una planta recién recolectada es un saco de algodón o cáñamo, evitando envases de plástico, metal, cristal o barro.
Decimoquinta.- Utiliza un solo envase para cada planta que se recolecte, separando las raíces de las hojas o flores, o cualquier otra parte de la misma.
Decimosexta.- Recolecta y conserva única y exclusivamente las Plantas Medicinales que conozcas, púes, caso contrario, la Naturaleza te puede jugar malas pasadas.
Decimoséptima.- Procura cuando manipules plantas, que tanto tus manos como los utensilios a utilizar, reúnan el máximo de condiciones higiénicas.
Decimoctava.- En el espacio transcurrido entre el momento de la recolección y la llegada a casa, evita exponer la planta al calor del Sol o al de la calefacción del coche, procurando que el envase en el cual has guardado la plante este lo más aireado posible.
Decimonovena.- Aunque sepas los efectos de una Planta Medicinal, procura mantenerla fuera del alcance de los niños, pues a veces el no hacerlo puede resultar sumamente peligroso.
Vigésima.- De sabios es utilizar una sola Planta Medicinal para cada anomalía, no porque utilices más plantas a la vez, tu problema se va a solucionar mejor.
Vigésimo primera.- Una vez realizada la recolección, procura guardar los utensilios utilizados en unas condiciones lo más higiénicas posibles.
Vigésimo segunda.- Las Plantas Medicinales se han de secar a la sombra en lugares carentes de calor y humedad.
Vigésimo tercera.- Una vez secada adecuadamente la planta, esta se ha de guardar en tarros de cristal color topacio y en lugares carentes de calor y humedad, intentando que en ningún momento y por ninguna circunstancia esta este expuesta al Sol, o en zonas de excesiva luz artificial.

Todo tarro que en su interior contenga Plantas Medicinales, ha de llevar en su exterior la siguiente etiqueta, adherida de forma que no se caiga:
Nombre de la Planta. Lugar de procedencia o de recolección. Día y hora de recolección. Tiempo de secado. Fecha de envasado. Propiedad terapéutica más importantes. Modo de preparación. Dosis y pautas.

Consejo importante-
Si eres neófito, deja las mezclas para quien verdaderamente las entienda.

En la actualidad hay bastantes y muy buenos laboratorios fito-botánicos y, verdaderos profesionales de la Medicina Natural.
Los primeros están preparados para mezclando, crear combinaciones idóneas y los segundos para aconsejar cual mezcla comercial has de utilizar y como lo has de hacer.
Autor: profesor Saile Selbor.

tomado de: http://vidaicuerpouniversal.nireblog.com/post/2007/07/15/el-recolector-de-plantas-medicinales

TORONJIL

2007-11-17T19:05:00.000-08:00

También llamado oregano de burro, cidrona, melisa; la Lippia alba es un arbusto que no crece más de 1 metro de alto en nuestras tierras tropicales. Sus hojas se distribuyen en cada rama en forma opuesta una de otra, son ovaladas y oblongas con márgenes más o menos crenulado. Sus hojas crecen en la estención de sus ramas son blancas o púrpura.

La parte del árbo utilizada para beneficios curativos es la hoja. Tiene propiedades antiespasmódicas, digestivas, sedante y depurativo. SE puede utilizar en dolores de cabeza, espasmos, fiebre, insomnio, mareo, menstruación, nreviosidad y tos.

Según la Revista Electrónica Nuevo Mundo (http://www.mundonuevo.cl/), se puede usar de la siguiente forma:

Tintura: (Para la cefalea, con fricciones en las sienes; para las picaduras de insectos). Se remojan 200 gramos de hojas y flores frescas de melisa en un litro de alcohol, durante una semana. Se filtra tantas veces como sea necesario
Agua de Melisa: (Para regular la tensión nerviosa, como antiespasmódico, para el insomnio, como carminativo, para dolores de cabeza y reglas dolorosas). Se dejan en remojo 200 gramos de melisa fresca, en un litro de alcohol etílico o aguardiente, durante 9 días. Se cuela y se toman 15 a 20 gotas en agua tibia, dos o tres veces al día.
Agua de las Carmelitas: (Para regular la tensión nerviosa, como antiespasmódico, para el insomnio, como carminativo, para dolores de cabeza y reglas dolorosas). Para preparar el Agua de las Carmelitas, hay que agregar al agua de melisa 40 gramos de corteza de limón, 20 gramos de cilantro, 15 gramos de nuez moscada, 10 gramos de canela y 5 gramos de clavo de olor. Se deja en remojo durante dos semanas. Se cuela y se toman 15 a 20 gotas en agua tibia, dos o tres veces al día.
Infusión: (Para regular la tensión nerviosa, como antiespasmódico, para el insomnio, como carminativo, para dolores de cabeza y reglas dolorosas). Se prepara con tres hojitas frescas de toronjil y agua hervida. Se deja reposar y se beben tres o cuatro tazas al día (o más si fuera necesario).

MALOJILLO (Cymbopogon citratus)

2007-07-14T19:02:00.000-07:00

El Cymbopogon citratus conocidos por muchos como:Caña santa, Caña de limón, Té limón, Cañuela santa, Cañita de limón, Belgata, Caña limonaria, Cañita de malojillo, Cañita santa, Hierba limón, Limoncillo, Limonera, Malojillo, Pasto limón, Patchulí falso, Vergata, Zacate limón, Zacatelimón, Zorra de limón, es una planta de la familia poaceae (gramínea), cuyo origen data de la india y otras regiones de Asia suboriental.
Fue introducido a Venezuela por Brasil donde se conoce como yerba pará. Crece en suelos humedos y resiste inundaciones, la sequia le afecta.
Puede reproducirse a partir de tallos. Florece entre los meses de Noviembre a Marzo.
Posee importantes propiedades curativas, con un alto poder antibacterial. Es utilizado en afecciones de las vías respiratorias y
en ocasiones para disminuir afectaciones digestivas del tipo de las nauseas,
vómitos y flatulencias.
Cuenta la Señora Anita, del Tamaral (Paez-Zulia-Venezuela) que "con unas cuantas hojitas cocidas como té, podemos disminuir el malestar de la gripe". Una vecina, de San Jacinto (Maracaibo-Zulia-Venezuela), me comentó que un tecito con
malojillo y unas cuantas hojitas de toronjil (Lippia alba) es exelente
para las gripes que se complican con tos y espectoración.
Rafael, un compañero de trabajo de la Universidad, me comentó que, algunas de sus vecinas
han utilizado el malojillo cocido en abundante agua, para limpiar los pisos, su rico olor a limón
hace las veces de desinfectante, es bastante posible que su poder antibacterial y la citronela presente en su composición química, le confieran la calidad de cualquier desinfectante comercial.
Buscando referencias por internet, encontré la siguiente receta preparada con malojillo:

Ensalada de malojillo con maní y wasabi
Ingredientes
Confit de tomates

Aceite de oliva 1 Taza
Azúcar Cantidad necesaria
Estragón A gusto
Perejil A gusto
Romero A gusto
Sal A gusto
Tomates 6 Unidades
Tomillo A gusto

Vinagreta

Aceite de oliva 1 cda.
Ajo picado 1 cdita.
Azúcar 1/2 cdita.
Jengibre Picado 1 cda.
Malojillo (Lemon grass) 1 vara
Mostaza 1 cdita.
Peperoncino en polvo Una pizca
Sal A gusto
Wasabi en polvo 2 cdita.

Ensalada

Champiñones de parís 5 Unidades
Hinojo 1 Bulbo
Hojas verdes Cantidad necesaria
Maní con cáscara A gusto
Queso de cabra 50 g

Varios

Aceite de oliva 1 cda.
Páprika A gusto

Procedimiento
Confit de tomates
- Retire el pedúnculo de los tomates (estos tienen que estar maduros
pero firmes), de vuelta y realice sobre el otro extremo una incisión.
En una olla con abundante agua caliente cocínelos durante 45 segundos,
retire y colóquelos en un recipiente con abundante agua fría unos
minutos, luego pélelos.
- Coloque la piel de los tomates entre dos hojas siliconadas y cocine
en horno a 120ºC hasta que estén secas.
- Corte los tomates en cuartos y retire las semillas.
- Coloque en una procesadora el estragon junto con el tomillo,
perejil, romero y aceite de oliva, procese hasta obtener un aceite de
hierbas.
- En una placa con una plancha siliconada acomode los cuartos de
tomates, espolvoree con azúcar, sal y vierta encima el aceite de
hierbas.
- Lleva a horno a 120ºC y cocine durante 2 horas.
Vinagreta
- Realice una infusión con las hojas del malojillo. Reserve el tallo.
- Coloque en un mortero el jengibre y el ajo picado junto con 2
cucharadas de la infusión de malojillo, luego machaque hasta obtener
una pasta.
- Una vez obtenida la pasta agregue el wasabi junto con el
peperoncino, la mostaza, el aceite de oliva, sal y azúcar y mezcle.
Ensalada
- Corte el bulbo de hinojo en finas rodajas y reserve en un recipiente
con abundante agua y jugo de limón hasta el momento de ser utilizado.
Reserve las hojas.
- Corte los champiñones en finas láminas.
- Corte las hojas de lechugas en fina juliana.
- Tueste los maníes, retire la cáscara, luego la piel y por ultimo
píquelos groseramente.
Armado
- Pique el tallo reservado del malojillo.
- Coloque en una olla caliente el aceite de oliva junto con la páprika
y el tallo del malojillo picado, cocine durante 1 minuto y retire.
- Coloque las hojas verdes en un recipiente junto con el maní, el
queso de cabra, los champiñones y el hinojo, mezcle.
- Coloque en el centro de un plato un aro y dentro de este acomode las
lechugas, retire el aro. Encima coloque tomates confitados y la piel
de los tomates secos.
Presentación
- Decore con las hojas de hinojo picadas, espolvoree con maníes y el
aceite de peperoncino con el tallo de malojillo.
http://metalog.com.ar/recetas

que lo disfruten!!!!!!!!!!!!!

Acerca de las Planta con propiedades curativas

2007-04-04T08:15:00.000-07:00

El uso de plantas para la prevención de complicaciones en la enfermedad o para el alivio de síntomas, ha sido una tradición ancestral que acompaña a todas las culturas del mundo.
Desde los Espacios de Investigación para la Etnoecología y Ecosalud de la Universidad Bolivariana de Venezuela (Sede Zulia), hemos iniciado un recorrido de investigación-acción por esta fascinate ruta.
Estan todos invitados.
Maryluz

¿QUÉ ES LA ETNOECOLOGIA?

2007-02-28T08:22:00.000-08:00

La etnoecología puede definirse como un enfoque o abordaje interdisciplinario que explora las maneras como la naturaleza es visualizada por los diferentes grupos humanos (culturas), a través de un conjunto de creencias y conocimientos, y cómo en términos de esas imágenes, tales grupos utilizan y/o manejan los recursos naturales. Dado lo anterior, la etnoecología se centra en el estudio del complejo kosmos-corpus-praxis, es decir en la triple exploración de: (1) el sistema de creencias o cosmovisiones (kosmos), (2) el repertorio completo de conocimientos o sistemas cognitivos (corpus), y (3) el conjunto de prácticas productivas, incluyendo los diferentes usos y manejos de los recursos naturales (praxis). La etnoecología ofrece entonces un marco conceptual y un método para el estudio integral de los procesos de la apropiación humana de la naturaleza .

Laboratorio de Etnoecología

Centro de Investigaciones en Ecosistemas

Mexico

http://www.oikos.unam.mx/prueba_menus/Toledo/default.htm